Schicht-Vorspeise Berliner Art mit Leberwurst

Heimatküche neu zu interpretieren ist immer etwas gewagt. Denn schließlich verbinden wir mit diesen Gerichten Kindheitserinnerungen, und die "werfen wir ungern über den Haufen". Ich hab mich trotzdem getraut und festgestellt: Es geht leichter, anders, moderner und dabei immer noch richtig, richtig lecker! Ich habe eine schnittfeste Leberwurst mit Bärlauch und Majoran verwendet, die ganz besonders gut zu meiner Vorspeise passte! Wenn ihr sie nicht bekommen könnt, nehmt einfach eine andere Sorte, schmeckt dann trotzdem klasse. Wichtig ist nur, dass die Wurst etwas fester ist.
Und jetzt lasst euch verführen von meiner Leber Berliner Art als Vorspeise oder kleines Hauptgericht für 3 Personen, ihr werdet es nicht bereuen!