One-Pot-Pasta mit Spargel und Champignons aus dem Omnia

One-Pot-Gerichte sind beim Camping so wahnsinnig praktisch, u. a. weil man so wenig spülen muss. Passend zur Jahreszeit gibt es heute hier bei mir Pasta mit grünem Spargel und Champignons aus dem Omnia, ein ganz schnell zubereitetes und leckeres Wohlfühlessen mit jeder Menge Käse! Ich wünsche euch viel Spaß mit meinem Rezept!

Semmelknödel mit Speck

Feine Semmelknödel mit Speck gehören für mich zur Heimatküche und erinnern mich an viele schöne Urlaube im Alpenraum. Zu Gulasch und Rouladen passen sie besonders gut, und wenn dann noch selbst gemachter Rotkohl dazu kommt, ist das für mich Wohlfühlessen pur! Sie sind schnell und einfach herzustellen und somit auch ideal für die Campingküche. Wusstet ihr, dass man sie auch ganz prima einkochen kann? Ich habe deshalb gleich ein wenig mehr von der Knödelmasse gemacht. Wenn ihr später ein Glas aus dem Vorrat holt, braucht ihr den Teig nur in Scheiben zu schneiden und in Butter in der Pfanne zu braten - auch so schmecken sie ganz hervorragend. Probiert es doch einmal aus!

Rotkohl

Liebt ihr Rotkohl auch so sehr wie meine Kinder und ich? Zwar kann man das aromatische Gemüse bei uns ganzjährig bekommen, aber ich habe die heimische Saison genutzt und jede Menge Kohl zubereitet: Zum Sofortessen, für meine Kinder, die Tiefkühltruhe und den Vorrat. So habe ich auch jetzt noch etwas von diesem wunderbaren Kraut, das so viele Gerichte als Beilage begleiten kann. Wir haben den Kohl u. a. mit Rouladen und selbst gemachten Semmelknödeln mit Speck genossen - lecker!

Der Aufwand beim Hobeln ist etwas höher, aber ich lasse mir dabei gern von meiner Küchenmaschine helfen. Alles Übrige geht dann recht schnell von der Hand. Die Arbeit lohnt sich in jedem Fall, denn keine gekaufte Konserve kommt auch nur annähernd an den selbst zubereiteten Rotkohl heran.