... und noch ein 2. Gericht: Gemüse-Nudeln. Ja, ihr habt richtig gelesen, heute gibt es gleich 2 Gerichte auf einmal :D, eins mit Fisch und eins vegetarisch. Das hängt damit zusammen, dass in den Omnia nur 2 große Fischpäckchen passen, und die Hälfte des Gemüses übrig bleibt. Also verrate ich euch am Ende des Eintrags, wie ich die Reste verwertet habe.
Die Idee zu meinen Wildlachs-Päckchen entstand, weil ich neugierig war, ob man im Omnia auch Gerichte en papillote, also in Backpapier oder Folie gewickelt und im Dampf gegart, zaubern kann. Und ich kann euch nur sagen, dass das ganz fantastisch klappte! Das Ergebnis ist lecker, gesund und unbedingt nachahmenswert!
Herrlich, es ist wieder Spargelsaison, und die muss natürlich ausgenutzt werden! Am liebsten mögen wir die grüne Variante, die etwas herzhafter und weniger arbeitsintensiv ist. Das leckere Rezept von heute braucht keine 20 Minuten, also keine Ausrede, man wolle im Urlaub ja nicht stundenlang am Herd stehen :D! Wenn ihr Porchetta, einen gewürzten Spanferkelbraten, nicht bekommen könnt, schmeckt dieses Gericht auch mit anderem Schweinebratenaufschnitt oder einem würzigen Kochschinken.
Nachdem ich euch ja schon Süßes zu Ostern auf diesem Blog vorgestellt habe (z. B. meinen Rüblikuchen mit Orangen-Mascarpone-Creme oder den Mini-Gugelhupf mit Eierlikör und Schokolade), sollte es diesmal etwas Herzhaftes sein. Also habe ich die Torta Pasqualina, dieses leckere ligurische - oder genauer gesagt Genueser - Traditionsgericht, das in unterschiedlichen Varianten (z. B. mit Artischocken) auch in anderen Regionen Italiens zu finden ist, den Gegebenheiten auf dem Campingplatz und dem Omnia angepasst. Und siehe da: Genau das Richtige für ein österliches Picknick, denn die Ostertorte schmeckt auch lauwarm oder kalt ganz hervorragend und läßt sich so wunderbar vorbereiten und dann, so wie es in Italien gemacht wird, bei hoffentlich strahlendem Sonnenschein und entsprechenden Frühlingstemperaturen, auf der grünen Wiese verspeisen!
