Meine besten Campingrezepte

Hier stelle ich euch nach und nach Rezepte vor, die sich mit eingeschränkten Mitteln und nur ein bis zwei Flammen realisieren lassen. Essen auf dem Campingplatz bedeutet nicht Dosenfutter😄!

Apfel-Gurkensalat mit Avocado, Kapern und Thunfisch 

Aprikosenkuchen mit Walnüssen und Thymian
Arancini di Riso, sizilianische Reiskugeln
Artischocken im Teigmantel mit pikanter Tomatensalsa und Knoblauchcreme
Asiapfanne mit Rumpsteak und Mie-Nudeln

Auberginenpäckchen
Avocado-Orangencreme
Avocado-Tomatensalat mit Erdbeeren und Chili
Bärlauchbutter, klassisch und mediterran 
Bärlauch-Walnuss-Pesto

Bärlauch-Ziegenkäse ohne Lab, selbst gemacht
Bärlauch-Zitronenöl 
Balsamico-Zwiebeln 
Barbecue-Sauce 
Blini mit Rote-Bete-Crème und zweierlei Toppings 
Blumeneier

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Kräutercroutons
Bozner Sauce zu Schwarzwurzeln

Brathering
Broccoli-Curry mit mariniertem, gebratenen Tofu auf thailändische Art 
Broccoli-Kichererbsensalat mit Ei und Avocado-Orangencreme

Buchweizenkuchen mit Rotwein-Feigen

Bunter Auberginensalat mit Schafskäsedressing

Caesar Salad mit Hähnchen

Cappelletti-Suppe mit Käsehäubchen

Cremiges Champignon-Ragout mit Taleggio und Polenta

Curryketchup mit Zwetschgen

Dinkel-Naan

Doradenfilet mit Kürbis und Schnittlauchjoghurt 

Dorade mit raffinierter Füllung

Eintopf mit dicken Bohnen und Würstchen

English Breakfast Burger

Erdbeereis

Erdbeer-Tiramisu

Erfrischender Obst-Smoothie

Estragon-Hähnchen mit karamellisierten Möhren 

Everybody's Darling 

Feigen-Granola-Schichtdessert

Filoteig-Nester mit karamellisierten Auberginen und Zwiebeln

Fischbrötchen mit Senf-Dill-Sauce und rosa Pfefferbeeren

Fish and Chips 

Fladenbrot aus der Pfanne

Flammkuchen mit Räucherfisch und roter Bete

Frittata mit Agretti, Tomaten und Anchovis

Frittata mit Zucchiniblüten

Frittierte Kabeljaunocken

Frozen Yoghurt mit Himbeeren und Mandeln

Frühlings-Frittata mit grünem Spargel und Kräutern

Frühlingssalat mit Erdbeeren, Ziegenkäse und pochiertem Ei 

Gebratener Spargel mit Frankfurter Grüner Sauce

Gefüllte Eier an buntem Salat mit Knoblauchbrot

Gefüllte Tomaten mit Thunfisch-Anchovis-Reis 

Gebratener Kürbis mit Chili-Käse-Sauce auf Bandnudeln

Gemüse-Antipasti

Gemüsestrudel

Gerösteter Palmkohl mit Kirschen und Speck zu Kartoffelplätzchen

Grüner Spargel mit Gnocchi und Bärlauch-Butter 

Grünes Risotto mit Frühlingsgemüse

Grünkohl-Auflauf mit Mettwurst, Zwiebelsahne und Bergkäse

Hähnchenbrustfilets mit Aprikosen-Ricottafüllung und Tomatenreis (*)

Hähnchen-Gemüsesalat mit Currydressing

Hähnchen Stroganoff

Hähnchen-Tajine mit Zwiebeln, Feigen und Mandeln

Hähnchentopf mit Bärlauch und Wildpreiselbeeren 

Haselnuss-Knöpfle mit Tete de Moine

Herbsteintopf aus Wurzelgemüse mit Parmesan-Flädle

Hühnerfrikassee mit grünem Spargel und Kohlrabi 

Indisches Kichererbsencurry

Italienische Gemüsepfanne 

Johannisbeersirup und ein leckerer Sommer-Spritz 

Käse-Lauchsuppe mit wüzigem französischen Rotschimmelkäse

Kaffee-Tagliatelle

Karotten-Apfelsalat mit Orange und Walnüssen

Kartoffel-Garnelen-Auflauf

Kartoffel-Käse-Taschen

Kartoffelplätzchen mit Zitronenschmand und Räucherlachs

Kerbelsuppe mit gebratenem Heilbutt

Kernige Auberginenplätzchen mit Käse

Knuspernudeln

Knuspriger Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Ei

Köttbullar mit Kartoffelpüree und Wildpreiselbeeren 

Kohlrabi-Auflauf

Kohlrabi-Carbonara

Kürbiscremesuppe mit Kokosschaum und Chilinüssen

Kürbiscremesuppe mit Sprossen und Salzkaramell-Erdnüssen

Kürbiscurry mit Zitronenjoghurt (*)

Kürbis-Linsen-Gratin

Kürbis-Linsensalat mit Rindfleischstreifen und Feta 

Kürbis-Mango-Suppe mit knusprigen Kokos-Garnelen

Kürbispfannkuchen mit würzigem Käse 

Labskaus 

Lammragout mit Zwetschgen

Laugenknödel mit Käsesauce

Lauwarmer bunter Herbstsalat

Linsensuppe

Maltagliati mit roter Bete, Zimt-Zwiebeln und Haselnüssen

Mangold-Spaghetti mit Morbier 

Mett in Blätterteig

Minestrone auf meine Art (*)

Möhrengrünpesto

Nussiger Quinoa-Salat mit Gemüse, Granatapfel und Minze 

Obstsalat mit Mango, Passionsfrucht und Granatapfel

Olivenpaste

Omas Kartoffelsalat 

One-Pot-Pasta mit Spargel und Champignons

Orangen-Hähnchen

Orientalische Gewürzmischung

Orientalischer Salat mit Kichererbsen 

Orientalisch gewürzter Curryreis mit Rührei und Bacon 

Papaya mit Himbeerquark und Pistazien 

Paprika-Bärlauchpesto 

Paprikagulasch (*)

Pasta-Duo vegetarisch und mit Fisch und Meeresfrüchten

Pastasauce mit Hack

Pastinakensuppe mit Speckwürfelchen und rosa Pfefferbeeren

Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl

Piadina

Pikanter Paprika-Sellerie-Dip mit Schafskäse

Pochiertes Ei auf Kürbisstampf mit würzigem Paprikagemüse

Polenta mit grünem Spargel und Porchetta

Polpette mit Tomatensugo und überbackener Polenta

Porree-Kartoffelsuppe mit Chistorra

Reisfleisch

Reissalat mit Muscheln

Risotto mit karamellisierter roter Bete, Serrano und Mozzarella

Risotto mit Kürbis, Gorgonzola, Feigen und Pinienkernen

Rosenkohlcremesuppe mit Hackbällchen und Chili-Zitronenöl

Rosenkohl-Nudelauflauf mit Feta, Katenschinken und Wildpreiselbeeren

Rote-Bete-Creme mit Meerrettich und Feta

Rote-Bete-Reibeplätzchen mit Räucherlachs und Meerrettich-Orangensauce 

Rote Bete Risotto mit Haselnüssen

Rotkohl-Mango-Salat

Sahne-Eis mit Haselnusskrokant

Salat mit gebratenem Kürbis, Weintrauben und Walnusskernen

Salat von buntem Frühlingsgemüse mit geräuchertem Lachsrückenfilet

Schokoladen-Panna-Cotta mit Himbeerpüree

Schokoladige Kaffee-Mousse

Schwarzwälder Pfannkuchen

Selbst gemachte Ravioli mit Kräuterseitlingen und Nussbutter

Semmelknödel mit Speck

Shakshuka

Shepherd's Pie

Sommerlicher Kartoffel-Thunfisch-Salat

Sommer-Smoothie mit aromatischen Beeren und Steinobst 

Spaghetti mit gerösteten Tomaten und Salbeibutter

Spaghetti "Surf and Turf"

Spargel-Bärlauch-Röllchen

Spargel-Flammkuchen aus der Pfanne

Spargel mit Bärlauch-Bearnaise 

Spargelsalat mit Erdbeerdressing

Spargelsalat mit Erdbeeren und Thunfisch

Spargel-Tomaten-Kuchen

Spitzkohl-Kartoffelsalat mit Wasabimayonnaise

Tandoori-Feta mit buntem Pfirsichsalat

Thunfisch Calzone

Tiefseescallops mit Orangen-Süßkartoffelpüree

Tiefseescallops zu gebratenem Salat mit Waldheidelbeeren

Tintenfische pikant gefüllt

Tomatenrisotto 

Torta Pasqualina

Tortiglioni mit Artischocken und Scamorza affumicata

Tortilla mit Kartoffeln, Paprika und Chorizo (*)

Trüffel-Spaghetti

Türkische Kartoffelpfanne mit Sucuk und Spiegelei 

Überbackene Paprika-Hackpfanne mit Reis

Überbackene Spaghetti mit Auberginenragout

Waldfrucht-Sorbet mit Sekt

Walnusspfannkuchen mit grünem Spargel, Schwarzwälder Schinken und Gruyère

Wikingertopf mit Kürbis und Lauch

Würziger Brotauflauf mit Aprikosen und Roquefort

Würziger Käsekuchen mit geräucherter Lachsforelle und marinierten Aprikosen

Wurzelgemüseeintopf mit Bacon und Röstzwiebeln (*)

Zanderfilet auf Rote-Bete-Carpaccio mit Schalottendressing und Frischkäsenocken

Zitronenlimonade mit Minze, eisgekühlt

Zucchini-Cremesuppe

Zwetschgen-Chutney