Samstag, 29. Januar 2022

Mille-feuille mit Thunfischcreme

Mille-feuille, übersetzt "Tausend Blatt", ist ein französischer Kuchen aus geschichtetem Blätterteig, also etwas Süßes. Nicht, dass ich Süßes nicht mag - leider ganz im Gegenteil -, aber wenn ich selber in der Küche stehe, ziehe ich das Kochen und herzhafte Backen vor. Da ich noch Blätterteig im Kühlschrank hatte, kam mir daher sofort die Idee zu einem würzigen Gericht: Die Mille-feuille mit Thunfischcreme war geboren :D. Zum Einsatz kam diesmal mein neuer Maxi-Omnia mit 3 Litern Volumen, den mein Sohn mir zu Weihnachten schenkte. Das Ergebnis war köstlich und kann sich sehen lassen, oder was meint ihr?

Fischrezepte, Mille Feuille herzhaft, Omnia Backofen, Omnia Backofen Rezepte

Fischrezepte, Mille Feuille herzhaft, Omnia Backofen, Omnia Backofen Rezepte

Freitag, 14. Januar 2022

Kartoffel-Garnelen-Auflauf

Gestern hat es mich kulinarisch in den Norden verschlagen, aber ich gestehe, dass ich ein wenig Parmesan in die leckere Sauce gegeben und mir damit auch ein wenig den Süden in mein Essen geholt habe :D. 
Auf jeden Fall war mein Kartoffel-Garnelen-Auflauf mit Cornichons und einer sahnigen Kräutersauce einfach nur eine Wucht! Außerdem braucht er nicht viel Zeit, denn wenn ihr das nächste Mal Pellkartoffeln macht, kocht ihr einfach ein paar mehr, und wenn ihr keine Lust habt, Kräuter zu hacken, könnt ihr auch ruhig Tiefkühlware verwenden.

Auflauf mit Meeresfrüchten, Auflauf, Omnia Backofen, Omnia Backofen Rezepte

 

Dienstag, 11. Januar 2022

Pochiertes Ei auf Kürbisstampf mit würzigem Paprikagemüse

Noch einmal Lust auf Kürbis? Die Gemüseabteilung des Supermarktes war heute prall gefüllt mit wunderschönen Hokkaido-Exemplaren - also schnell noch einmal ein feines vegetarisches Rezept damit zaubern! Mein pochiertes Ei auf Kürbisstampf mit würzigem Paprikagemüse bekommt seinen besonderen Pfiff durch den Einsatz von Bergkäse und einer besonderen Gewürzmischung. Gehört für mich jetzt absolut in die Kategorie "Soulfood" und ist schnell gemacht. Viel Spaß mit meinem neuen Rezept und guten Appetit!

Kürbisgerichte, Pochiertes Ei, Paprikagemüse, Camping Rezepte

Sonntag, 9. Januar 2022

Camping Kreuzhof

Vor längerer Zeit habe ich auf Instagram versprochen, den ersten Campingplatz, den wir - Corona geschuldet - nach 2019! wieder besuchten, hier auf meinem Blog vorzustellen. Für den "besten Mann der Welt" und mich war es natürlich ein Highlight, denn ein komplettes Jahr (2020) Ausfall in unserer geliebten Knutschkugel war schon schwer zu ertragen. Aber, wem sag ich das? Da mussten ja wohl die meisten von uns durch. Umso schöner war es dann, dass wir - gerade auch dank der doppelten Impfung und niedriger Inzidenzen - endlich wieder etwas planen konnten. Der Juni war vorgesehen, 14 Tage. Die Planung gestaltete sich allerdings schwieriger als erwartet, auch, weil wir für diese  Reise noch ein Mietbadezimmer wollten. Unsere erste Reise sollte vorsichtshalber und immer mit Blick auf die aktuellen Zahlen erst einmal nach Deutschland gehen, denn da gibt es noch einige Ecken, die wir nicht kennen. Die Ostsee gehörte dazu, aber da kam man telefonisch gar nicht mehr durch! Einige Ecken in Bayern oder auch der Bodensee kamen in Frage, doch die Idee hatten eben auch viele andere, denn die Mietbadezimmer waren bis September einschließlich bereits vergeben. Dann kam ich auf den Schwarzwald, wo ich als Studentin schon einmal war, und sagte dem "besten Mann der Welt": Der erste Campingplatz, der zusagt, ist es! Es war Camping Kreuzhof - und wir haben es nicht bereut! 
Ihr werdet hier keine Bewertung nach Punkten oder Sternen finden und auch keine Beschreibung, die den Anspruch auf Vollständigkeit erhebt. Ich beschränke mich auf die Dinge, die ich für wichtig halte und meinen ganz persönlichen Eindruck, der hoffentlich durch meine Bilder gut unterstützt wird.

Campingplätze Deutschland

Rosenkohl-Nudelauflauf mit Feta, Katenschinken und Wildpreiselbeeren

Es schneit - da wurde es Zeit,  wieder einmal den Omnia-Backofen für einen leckeren, wärmenden Auflauf aus dem Schrank zu holen. Außerdem bot sich so auch die Gelegenheit, den neuen Kleckerdeckel (ein toller hölzerner Stopfen für den Kamin, der verhindert, dass Teig, Sauce, Käse etc. beim Einfüllen auf den Herd fallen) für meinen Omnia auszuprobieren! 
Passend zur Saison gab es Rosenkohl, außerdem das ultimative Soulfood = Nudeln, Katenschinken, Wildpreiselbeeren und ordentlich Feta - wer mehr sahnige Sauce möchte, gibt zur Milch-Eiermischung noch einen guten Schuss Schlagsahne!

Rosenkohl-Nudelauflauf, Auflauf, Omnia Backofen, Omnia Backofen Rezepte