Steak auf Feldsalat und Bohnen-Orangenpüree

Mein neuestes Rezept gehört einmal mehr in die Kategorie "Raffinierte Campingküche - aber bitte schnell und einfach"! Weiße Bohnen und Orangen sind eine super-Kombi und eine außergewöhnliche Beilage. Wenn ihr die noch mit Feldsalat und medium gebratenem Steak kombiniert, werdet ihr eure Gäste bestimmt begeistern! (Und wenn ihr keine Gäste habt: Auch dann ist dieses Gericht einfach nur der Wahnsinn!)

Bunter Auberginensalat mit Schafskäsedressing

Dezember und Januar gehen ja gefühlt (oder tatsächlich?!) immer mit besonders viel Schlemmerei einher - man denke nur an das ganze Naschwerk, das sicher nicht nur wir in den vergangenen Wochen so verputzt haben :D.
Da darf es dann auch gern mal wieder einen Salat als Hauptmahlzeit geben, der mit gedämpften und danach kurz gebratenen Auberginen und einem pikanten Schafskäsedressing hervorragend schmeckt, gut satt macht, dabei aber selbst abends den Magen nicht zu schwer belastet.

Spekulatius-Mandarinen-Eis

Eis im Winter geht nicht, meint ihr? Und wie das geht! Ich meine, Eis geht ja eigentlich immer irgendwie :D, und wenn ihr als Zutaten Spekulatius und Mandarinen verwendet, habt ihr ein wunderbares Dessert, das jedes Winteressen als Abschluss krönt! Geht natürlich nicht nur nach dem Essen , sondern auch einfach zwischendurch, egal zu welcher Tageszeit ;).

Sieht das nicht verlockend aus? Am besten ganz schnell einmal ausprobieren; die Gefrierfächer in unseren fahrbaren Untersätzen haben es in dieser Jahreszeit leicht, so dass ein leckeres Eis immer gelingt (kann im Sommer bei richtig hohen Temperaturen ja manchmal schwierig sein).

Kaffee-Momente

Der "beste Mann der Welt" und ich lieben guten Kaffee (und mir hilft er außerdem, wie ihr seit meinem Rezept Blumeneier wisst, morgens meinen Motor anzuwerfen). Deshalb ist bei jeder Tour mit unserer Knutschkugel eine Kaffeemaschine mit Zeitschaltuhr und die italienische Moka oder Caffettiera für den Espresso oder andere Spezialitäten im Gepäck. Wir bereiten ihn aber nicht nur selbst zu, sondern gehen genauso gern in Cafés und genießen die verschiedensten Kaffeegetränke am liebsten unter freiem Himmel und bei schöner Aussicht.

Dieses Bild z. B. habe ich in Alice Superiore im Piemont aufgenommen; es ist immer 

wieder toll, wie schön und variantenreich die Milchhaube auf dem

Cappuccino in Italien verziert wird!

Kartoffelpizza

Heute möchte ich euch einmal eine etwas andere Pizza vorstellen. Der Hefeteig wird hier mit Mehl und Kartoffeln hergestellt. Ja, ihr habt schon richtig gelesen. Das Ergebnis kann sich nicht nur sehen lassen, sondern schmeckt auch verflixt gut!

Nussige Grünkohltarte

Das herzhafte Gericht, das ich euch heute hier vorstelle, ist genau das Richtige für diese Jahreszeit!

Bei meiner nussigen Grünkohltarte trifft Mürbeteig auf Wintergemüse, eingelegte Tomaten und Äpfel und wird von Erdnüssen und Parmesan getoppt. Eine richtig tolle Kombi, gesund, lecker, schön sättigend und wärmend! Da vergisst man schnell, dass es draußen gerade stürmt, regnet und lausekalt ist.

Polenta mit Spinat, pochiertem Ei und Trüffel

Ihr seid hoffentlich gut in's Jahr 2019 gerutscht und habt nur einen festen Vorsatz getroffen, nämlich den, auch in den kommenden 12 Monaten wieder lecker zu kochen und zu essen! Und dabei werde ich euch gerne mit meinem Blog weiterhin tatkräftig unterstützen.

Nachdem ich euch im alten Jahr noch ein sehr zeitintensives Backwerk vorgestellt habe (Pandoro), will ich euch heute den Jahresbeginn mit einem ganz raffinierten, aber unheimlich schnell gezauberten Gericht verschönern: Polenta mit Spinat, pochiertem Ei und Trüffel.