Schön, dass ihr da seid! Hier findet ihr die Dinge, die für mich zum Genuss dazu gehören: Rezepte, Reiseeindrücke...
Montag, 23. August 2021
Tomaten-Ziegenkäsebrot
Sonntag, 22. August 2021
Aprikosenkuchen mit Walnüssen und Thymian
Wie ihr sicher schon gemerkt habt, bin ich ein Aprikosenfan. Deshalb gab es zwei Tage vor unserer Abreise aus dem Elsass auch noch einmal einen leckeren Kuchen aus dem Omnia mit diesem wunderbaren Obst, knackigen Walnüssen und frisch gepflücktem Thymian. Einen Teil des Mehls habe ich durch gemahlene Mandeln ersetzt, so dass ich die Zuckerzugabe reduzieren konnte; abgeriebene Zitronenschale sorgt für die nötige Frische - ein echter Sommerkuchen also! Egal, ob lauwarm oder kalt - dieses Gebäck ist ein Träumchen!
Montag, 9. August 2021
Würziger Brotauflauf mit Aprikosen und Roquefort
Wer kennt das nicht? In Frankreich, Italien oder Spanien ist beim Essen immer wieder Weißbrot angesagt, aber Baguettes und Co. müssen möglichst frisch verzehrt werden. Reste werden schnell hart und sind dann eher zur Verteidigung des rollenden Zuhauses einzusetzen :D. Wer mich kennt, weiß, dass ich Lebensmittel nicht wegwerfen kann, also muss ich mir immer wieder ein leckeres Resteessen ausdenken. Altbackenes Brot für süßen Auflauf zu verwenden, ist schon Standard. Aber wenn man in Frankreich an der Quelle sitzt für aromatischen Käse, es gerade Unmengen an saftigen Aprikosen gibt und man sich am Kräuterbeet des Campingplatzes mit frischem Thymian bedienen darf, ist der Weg zum würzigen Brotauflauf mit Aprikosen und Roquefort nicht weit. Mein leckeres vegetarisches Rezept ist im Omnia ganz schnell umzusetzen und eine tolle Sache, um der Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken.