Zwar war gestern schon der Johannistag und damit bei uns - nach alter Bauerntradition - das offizielle Ende der diesjährigen Spargelsaison, aber er ist noch erhältlich! Deshalb bekommt ihr jetzt mein Rezept für eine feine Spargelsuppe mit Eismeergarnelen und Mandelblättchen, die ihr besonderes Aroma unter anderem dem indischen Malabar-Pfeffer verdankt.
Schön, dass ihr da seid! Hier findet ihr die Dinge, die für mich zum Genuss dazu gehören: Rezepte, Reiseeindrücke...
Donnerstag, 25. Juni 2020
Dienstag, 23. Juni 2020
Orientalischer Salat mit Kichererbsen
Die Küche der Levante hat es mir angetan: Gesunde, oft vegetarische, phantasievoll gewürzte Gerichte, die man gemeinsam mit Familie und Freunden genießt. Anstelle vieler kleiner Speisen, den sogenannten Mezze, kommt bei mir heute ein orientalischer Salat auf den Tisch, eine Riesenschüssel voller Vitamine. Ohne Fladenbrot ist der Salat ein Low-Carb-Gericht; mit Brot und / oder etwas gegrilltem Fleisch oder Fisch bekommt ihr locker 6 Personen damit satt!
Samstag, 6. Juni 2020
Italienische Gemüsepfanne
Meine italienische Gemüsepfanne fängt kulinarisch schon jetzt den Sommer ein. Champignons, Paprika, Aubergine und Mozzarella bringen Farbe auf den Tisch. Wer mag, kann die Gemüsepfanne vegetarisch zubereiten; bei uns gab es noch krümelig gebratenes Rindergehacktes dazu. Low Carb und mit vielen Vitaminen, dazu selbstverständlich richtig lecker - mehr braucht es nicht, um geschmacklich in den Süden zu reisen. Für die Campingküche ist dieses Gericht optimal; es ist schnell gemacht, und ihr braucht nur 1 Pfanne und 1 Flamme!
Freitag, 5. Juni 2020
Rhabarberkuchen mit Pudding und Streuseln
Labels:
Omnia,
Süßes,
Vegetarisches
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