Kürbisgnocchi

Kürbisgnocchi sind eine Südtiroler Spezialität, deren Genuss, da es den Hokkaido bis ins Frühjahr hinein auf dem Markt gibt, auch nicht auf den Herbst beschränkt ist. Ihre Herstellung ist zwar arbeitsintensiv, aber ihr werdet für den Aufwand mit einem farbenfrohen und delikaten Gericht belohnt. Ganz einfach mit Salbeibutter und etwas gebratenem Speck servieren, oder als Beilage mit meinen Balsamico-Zwiebeln und kurz gebratenem Fleisch. Es lohnt sich!

Balsamico-Zwiebeln

Mein heutiges Rezept ist ein richtiger Allrounder, passen diese Balsamico-Zwiebeln doch ganz wunderbar zu meiner Platte mit Gemüse-Antipasti, zu gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch, verfeinern Rösti oder lassen sich kalt mit Käse und Baguette zum Apéritif reichen - eine schnell und mit wenig Zutaten gemachte und immer köstliche Beilage! Bei uns gab es sie zu Kürbisgnocchi und Rindersteak.

Feigen-Spitzkuchen

Eigentlich ist Spitzkuchen ja eher ein Weihnachtsgebäck. Aber da es ja zur Zeit knackig kalt ist und Süßes dann immer besonders gut schmeckt, finde ich, dass man ihn auch jetzt backen kann! (Ist das Wetter gerade der passende Anlass oder eher die passende Ausrede, um den Omnia-Backofen anzuwerfen :D? Egal!) Mit Rumaroma, Nelken, Kardamon und Feigenkonfitüre bekommt das klassische Gebäck bei mir auf jeden Fall ein neues und äußerst leckeres Aroma!

Broccoli-Curry mit mariniertem, gebratenen Tofu auf thailändische Art

Darf ich euch heute einmal nach Asien, genauer gesagt nach Thailand entführen? Die meisten Gerichte dort sind sehr scharf und für westeuropäische Gaumen etwas gewöhnungsbedürftig; deshalb habe ich eine mildere Variante für euch.
An Naturtofu musste ich mich, da er ja eher geschmacksneutral ist, erst langsam herantasten. Aber ich stellte bald fest, dass er gut gewürzt wirklich vielseitig einsetzbar ist.