Spargeltarte

Spargel ist eine der Gemüsesorten (neben Auberginen, Tomaten, Paprika - die Liste ist noch lange nicht zu Ende), die wir gern essen. Und da die Spargelzeit leider so kurz ist,habe ich hier noch ein schönes Saisonrezept für euch: Spargeltarte. Braucht zwar etwas Zeit, ist aber vom Arbeitsaufwand her überschaubar, denn während der Omnia dieses wunderbare Gericht zaubert, kann man sich ja locker anderen Dingen widmen :D.

Kernige Auberginen-Plätzchen mit Käse

Es gibt spanische Snacks, an denen komme ich nie vorbei: Croquetas, also Kroketten, in allen möglichen Varianten - mal mit Schinken, mal mit Fisch oder Garnelen gefüllt, und immer unbeschreiblich lecker. Genau das Richtige für den kleinen Hunger zwischendurch oder abends zum Apéritif. Diese Köstlichkeiten, die es in Spanien an jeder Ecke gibt, habe ich dann auf dem Campingplatz einmal anders interpretiert: Vegetarisch mit Aubergine, gemischten Kernen und Käse!  Kann ich euch nur empfehlen; zusammen mit Brot, Mayonnaise, Sauce Béarnaise oder Remoulade einfach nur mmmhhh, ein kleiner Sprung ins kulinarische Paradies :D.

Gefüllte Eier an buntem Salat mit Knoblauchbrot

Heute gibt es Eier! Damit lässt sich ja unglaublich viel Leckeres zaubern!
In Spanien und Portugal kommen (gefühlt oder tatsächlich?) viel öfter als bei uns Eiergerichte auf den Tisch. Das hat mich zu dem schnellen Gericht von heute animiert, das als leichte Hauptmahlzeit oder für mehrere als Snack zwischendurch bei den derzeitigen Traumtemperaturen richtig gut kommt: Gefüllte Eier an buntem Salat mit Knoblauchbrot.

Eine kleine Warnung: Mein Rezept ist eindeutig für Knoblauchliebhaber konzipiert, denn die Brotauflage ist schon heftig :D.

Thunfisch-Nudelauflauf mit eingelegten Paprika und Kapern

Heute habe ich mal ein echtes "Sattmacher"-Essen für euch, also etwas, wenn der Familienhunger richtig groß ist: Thunfisch-Nudelauflauf. Wie ihr auf dem Bild sehen könnt, war der Omnia randvoll! Nudelgerichte sind für uns "Soulfood" pur, schmecken immer und sind in der Regel auch ganz schnell auf dem Tisch - ideal also für die Campingküche.

Orangen-Hähnchen

Unser Weg nach Cabo de Gata in Andalusien führte uns an unzähligen Orangenplantagen in der Region Valencia vorbei, und während ich die herrlichen Früchte bewunderte, entstand in meinem Kopf beinahe zwangsläufig die Idee zu diesem Orangen-Hähnchen aus dem Omnia. Wen wundert's? Eine bessere Inspiration für ein leckeres Gericht konnte es gar nicht geben :D.

Das Rezept ist superschnell umgesetzt und zusammen mit Reis oder Weißbrot ein Hauptgericht, das sättigt, aber nicht zu schwer im Magen liegt - also genau das Richtige, wenn es draußen warm ist.