Schön, dass ihr da seid! Hier findet ihr die Dinge, die für mich zum Genuss dazu gehören: Rezepte, Reiseeindrücke...
Samstag, 27. März 2021
Haselnuss-Knöpfle mit Tete de Moine
Mittwoch, 17. März 2021
Dinkel-Joghurt-Brötchen mit Kürbiskernen
Sonntag, 14. März 2021
Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl
Sonntag, 7. März 2021
Blaubeer-Schoko-Käsekuchen
Wer von euch hat schon einmal Kuchen mit dem Schnellkochtopf, also mit Dampfdruck gemacht? Ich hatte mir einen Blaubeer-Käsekuchen in den Kopf gesetzt, der unbedingt noch Schokolade enthalten sollte. Da man mit dem Multikocher "Mein Hans" auch backen kann, habe ich das Experiment gewagt. Und es ist mir tatsächlich geglückt, obwohl der Kuchenboden aus Schoko-Butterkeks sich als ein klein wenig tricky erwies! Denn durch den Dampfdruck wird die Schokolade natürlich wieder flüssig. Das A und O ist ausreichend Kühlung, und dann kann sich mein Blaubeer-Schoko-Käsekuchen echt sehen lassen und schmeckt eindeutig nach "Gibt's noch ein Stück"!
Donnerstag, 4. März 2021
Minestrone auf meine Art
Die Minestrone ist eine gehaltvolle, italienische Gemüsesuppe mit langer Tradition. Schon die alten Römer wussten sie in den kalten Monaten zu schätzen, und sie ist heute noch in ganz Italien beliebt. Umso zahlreicher sind natürlich auch die Varianten dieses Gerichts; die Minestrone kann cremig gemixt sein oder noch Gemüsestückchen enthalten, es gibt sie mit und ohne Speck, mit Nudeln, Reis oder geröstetem Brot. Allen gemein ist, dass viel Gemüse verarbeitet wird: Kartoffeln, Bohnen, Tomaten gehören auf jeden Fall hinein. Da ich durch meinen Aufenthalt in Bergamo sehr von der norditalienischen Küche geprägt bin, bereite ich sie mit Reis, Wirsing, Erbsen und frischen Kräutern zu. Um dem Gericht etwas Leichtigkeit und Frische zu verleihen, gebe ich, anders als in Italien, noch Zitronenabrieb darüber. Serviert wird die Minestrone dann mit fein geriebenem Parmesan - köstlich!
Meine Minestrone habe ich mit dem Multikocher "Mein Hans" gezaubert, der für eine deutliche Zeitersparnis sorgte; wie immer gibt es am Ende des Rezeptes aber auch die Zubereitung mit der klassischen Küchenausstattung.
Dienstag, 2. März 2021
Überbackene Paprika-Hackpfanne mit Reis
"Wohlfühlküche" kann Vieles sein: es ist Seelenfutter, es wärmt, macht gute Laune und schmeckt allein oder (noch besser) in guter Gesellschaft. Eines muss es jedoch nicht sein - zeitaufwändig. Deshalb gibt es heute bei mir mal wieder ein Turboessen aus dem Omnia Backofen, eine pikante, überbackene Paprika-Hackpfanne mit Reis, die bestimmt der ganzen Familie schmeckt!