Nachdem es hier eine Zeit lang etwas stiller geworden war (mein Garten und das selbst angebaute Gemüse haben mich sehr in Anspruch genommen), gibt es heute ein neues Rezept für den Omnia: Spargel-Bärlauch-Röllchen.
Was wäre schließlich ein Frühling ohne Spargel und Bärlauch? In meinen Blätterteigröllchen werden das Frühlingsgemüse, eine Frischkäsecreme mit Bärlauchpesto und herzhafter Südtiroler Speck miteinander kombiniert und dann mit viel Parmesan goldgelb überbacken. Sündhaft lecker und als Snack zum Aperitif ebenso geeignet wie als kleine Hauptmahlzeit. Lasst es euch schmecken!