Passend zur Karnevals- oder Faschingszeit habe ich heute einmal etwas für die Süßmäulchen unter euch. Es gibt goldgelbe, fluffige Quarkbällchen, einmal mit Apfelstückchen, einmal mit Pflaumenmusfüllung. Die Pflaumenmusfüllung ist etwas tricky, da der klebrige Teig sich nicht ganz so einfach um die Füllung herum verschließen lässt; wer es einfacher haben möchte als in meinem Rezept, kann die Bällchen auch "natur" backen und das Pflaumenmus nachträglich mit einem Spritzbeutel einfüllen. Die Quarkbällchen in Muffinförmchen zuzubereiten ist besonders einfach. Wenn ihr die Zubereitung lieber klassisch möchtet, könnt ihr die Bällchen auch ohne Muffinförmchen einfach auf ein für den Korb der Heißluftfritteuse passend zugeschnittenes Stück Backpapier legen.
Sowohl die Apfel- als auch die Pflaumenmus-Variante ist köstlich und hat echtes Suchtpotenzial! Wir haben sie kurzerhand beide zu unseren Favoriten erklärt.
