Abgesehen davon, dass mein Kichererbsencurry sehr, SEHR lecker, gesund und vegetarisch ist, entführt es doch auch in dieser kalten Jahreszeit in eine für uns exotische Region und lädt zum Träumen ein... Braucht es mehr?
Zutaten
- 2 Dosen Kichererbsen (Abtropfgewicht je 265 g)
- 1 Dose gehackte Tomaten (Füllgewicht 400 g)
- Tomatenmark
- 3 - 4 cm frischer Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 grüne Peperoni
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Bio-Zitrone
- 250 g Joghurt (Fettgehalt 1,5 %, aber sogar 0,1% geht - so hatten wir es -, denn er wird mit Zitronensaft cremig verrührt und erzeugt so eine wunderbare Frische im Gericht)
- Olivenöl
- Garam Masala (= fertige Gewürzmischung, die auf jeden Fall Koriander, Chili, Zimt ... enthalten sollte)
- Kreuzkümmel, gemahlen
- getrocknete Chilischote
- Kurkuma, gemahlen
- Piment, gemahlen
- Zimt, gemahlen
- Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Kichererbsen in einem Sieb abgießen, kalt abspülen, gut abtropfen lassen.
- Ingwer schälen, klein hacken. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, in Würfel schneiden.
- Die Peperoni waschen, längs aufschneiden, die Kerne entfernen, in feine Streifen schneiden.
- 2 EL Olivenöl bei mittlerer Flamme in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni und getrocknete, zerbröselte Chili darin andünsten.
- Dosentomaten, 1 EL Tomatenmark, Kichererbsen, Ingwer und 1 Lorbeerblatt zufügen. Mit 2 TL Garam Masala, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Kurkuma, 1/2 TL Piment würzen, 250 ml Wasser zugeben. Gut 1/4 Stunde bei mittlerer Flamme sämig einköcheln lassen, mit Zimtpulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 1/2 Zitrone auspressen. Joghurt mit einer Prise Pfeffer und dem Zitronensaft verrühren und zum Curry servieren. Dazu passen Naan-Brote, Chapatis oder Vollkorn-Wraps.
So jetzt stellt euch einfach nur noch vor, dass ihr dieses Gericht bei Sonnenuntergang mit Blick auf den Taj Mahal genießt :D. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
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