Gefüllter Kürbis aus dem Airfryer

Nachdem es heute morgen bei uns tatsächlich noch einmal kurz geschneit hat, dachte ich mir, dass ich euch noch ein letztes Herbst-/Wintergericht hier auf den Blog stellen kann (ab jetzt warte ich dann auf den Frühling mit Spargel, Bärlauch und anderen schönen saisonalen Leckereien). 

Es gibt einen herzhaften gefüllten Kürbis aus dem Airfryer, der alle Komponenten enthält, die Soulfood an kalten Tagen so braucht. Reis macht gut satt, gebratener Südtiroler Speck und Lauch geben dem Gericht eine leicht crunchige Note, Schmand und Gouda sorgen für den unerlässlichen Schmelz und Muskat und Chili für die nötige Würze. Mein Rezept ist absolut unkompliziert (vielleicht habt ihr ja noch gekochten Reis vom Vortag übrig) und dank des Airfryers schnell gemacht. Einzige Voraussetzung ist, dass ihr eine Heißluftfritteuse mit mindestens 4 l Fassungsvermögen besitzt.

Apfel-Cranberry-Rollen

Was macht man, wenn man noch eine Packung Filoteigblätter und 2 Becher saure Sahne im Kühlschrank hat, die man vor dem Verfallsdatum retten muss? Ganz einfach: Mit nur wenigen Zutaten mehr zaubert man daraus im Handumdrehen eine wahnsinnig leckere Süßspeise! Mit meinem Rezept für Apfel-Cranberry-Rollen bekommt ihr 5 große oder 10 kleinere Portionen, zusammen mit etwas Vanilleeis also mehr als ausreichend für den Nachmittagskaffee. Absolut campingtauglich ist das Ganze natürlich auch; die köstlichen Rollen sind nicht nur schnell gemacht, sie benötigen auch nur eine Flamme! Also ganz genau das Richtige für den nächsten schönen Sonnentag vor dem Wohnwagen oder auf der Terrasse!

Lachs-Garnelen-Tarte

Da wir hoffentlich bald wieder mit der Knutschkugel unterwegs sein werden, fand ich es gestern an der Zeit, den Omnia wieder hervorzuholen. Es gab eine leckere Lachs-Garnelen-Tarte mit buttrigem Mürbeteig. Dieses köstliche Gericht erinnerte an Aufenthalte am Meer, so dass sich bei uns ganz schnell die ersten Urlaubsgefühle bemerkbar machten. Ich hoffe, ihr habt viel Spaß beim Nachkochen!