Kirsch-Crostata

Crostata, das klingt doch viel, viel besser als Mürbeteigkuchen oder - torte! Aber genau darum geht es: Feiner, zart-buttriger Teig mit - am besten selbst gemachter - Konfitüre. 

Dieser Kuchen ist in ganz Italien beliebt, und jede Nonna hat ihr persönliches Familienrezept. Er ist ganz einfach auch im Omnia herzustellen und eine köstliche Bereicherung eurer Kaffeetafel auf dem Campingplatz. Ich stelle euch hier meine Crostata mit Kirschen vor, aber ihr könnt natürlich auch, ganz nach eurem Geschmack, eine andere Konfitüre (z. B. Aprikosen) nehmen. Und wer es einfacher und noch etwas schneller haben will, greift auf eine fertige Marmelade zurück und bestreicht seinen Kuchen damit.

Etwas Sahne dazu, und alle Süßschnäbel werden begeistert sein!

Kohlrabi-Carbonara

Spaghetti Carbonara gehören, wie auch meine Trüffel-Spaghetti, zu den Gerichten, die beinahe schon mit Lichtgeschwindigkeit auf dem Tisch sind - meine Favoriten in der "Knutschkugel", wenn die Zeit für ausgedehntes Kochen mal nicht reicht, es aber trotzdem lecker sein soll.
Das klassische Rezept aus dem Latium sieht als Zutaten außer den Nudeln eigentlich nur Speck, Käse und Eier vor, aber ich dachte mir, dass etwas Gemüse dazu nicht schaden könnte. Und so habe ich meine Spaghetti Carbonara mit Kohlrabi ergänzt; ein Versuch, der sich richtig gelohnt hat!

Quarkstollen mit Äpfeln und Marzipan

Wir wissen ja alle , dass die Zeit rennt - aber wieso muss sie eigentlich immer im November / Dezember die Geschwindigkeit des französischen Hochleistungszugs TGV annehmen??? In drei Wochen ist Weihnachten, und die To-do-Liste ist sooooo lang, da steht auch Backen drauf ... 
Okay, als im September (total verrückt) in den Auslagen der Geschäfte schon Dominosteine und Spekulatius lagen, das Thermometer aber gute 20⁰ C anzeigte, dachte ich: Hast ja noch locker Zeit! Vor einer Woche war dann im Supermarkt kein Päckchen gemahlene Mandeln mehr zu ergattern, und die Situation ist diesbezüglich immer noch desaströs! Da wurde mir bewusst, dass andere deutlich früher mit dem Backen angefangen hatten. Umso mehr freut es mich, dass ich es zumindest nur einen Tag nach dem 1. Advent geschafft habe, das Rezept dieses unglaublich leckeren Quarkstollen mit Äpfeln und Marzipan auf den Blog zu bekommen, den ich für euch und uns mit dem Omnia gezaubert habe!