Shakshuka mit Gemüse

Shakshuka, die wahrscheinlich aus Nordafrika stammende Spezialität, hat sich zu einer Art Nationalgericht in Israel entwickelt. Dort wird es gern zum Frühstück gegessen, inzwischen aber auch zu allen möglichen anderen Tageszeiten und Gelegenheiten.
Das kann ich gut verstehen, denn es lässt sich ganz leicht zubereiten, ist hundertprozentig für die Campingküche geeignet (ihr benötigt nur eine Flamme!) und einfach nur mega-lecker!

Schokoladige Kaffee-Mousse

Dieses Dessert ist ganz leicht herzustellen und schmeckt zu jeder Jahreszeit. Jetzt im Winter habe ich es mit gerösteten Haselnüssen getoppt, im Sommer werden diese z. B. durch frische Himbeeren ersetzt.

Wer mag, kann noch Mürbeteigkekse dazu servieren. Mmmmh! Für eine Diät allerdings ist diese Leckerei schon ohne Kekse nicht geeignet - aber sie schmeckt einfach zu verführerisch, und man kann ja danach zum Ausgleich eine Extrarunde wandern oder schwimmen...

Wölfe in Spanien

2017 ging meine Reise über Frankreich nach Spanien bis zur Nordgrenze Portugals. Ich wollte die Wölfe sehen!

Castilla y León in Spanien und die Nordostgrenze Portugals sind das Gebiet mit der größten Population des Lobo Ibérico, des Iberischen Wolfes. Über 2.000 Exemplare sind dort in freier Wildbahn unterwegs.

Also war eines meiner Etappenziele die Sierra de la Culebra in Spanien an der Grenze zu Portugal.