Tintenfische pikant gefüllt

Manches raffinierte Gericht ist schon recht arbeitsaufwändig, so wie dieses Tintenfischrezept. Und ich gestehe, dass ich auf  tatkräftige Unterstützung angewiesen war, um es umzusetzen. Aber das Ergebnis zeigte, dass sich dieser Aufwand hundertprozentig gelohnt hatte!

Frozen Yoghurt mit Himbeeren und Mandeln

Ich bin total begeistert, zu was mein kleines Eisfach in der Knutschkugel selbst bei über 30° C Außentemperatur so alles in der Lage ist! Ein wunderbares Beispiel war schon mein Waldfrucht-Sorbet mit Sekt, für das ich euch das Rezept ja schon verraten habe. Wenn es richtig heiß wird, ist so eine süße eiskalte Erfrischung zwischendurch einfach nicht zu toppen! Deshalb gab es vor kurzem auf dem Campingplatz einen leckeren Frozen Yoghurt mit Himbeeren und Mandeln. 

Ein spanisches kulinarisches Highlight

Auch wenn ich leidenschaftlich gern koche, heißt das nicht, dass ich mich nicht gelegentlich auch gern von anderen verwöhnen lasse - insbesondere, wenn es sich um so geniale Köche wie Karlos Arguiñano im traumhaft schönen spanischen Baskenland handelt!
Eigentlich war es ein Zufall, dass ich diesen spanischen Koch, der in seiner Heimat auch amüsante Kochshows im Fernsehen hat, kennenlernte (besser gesagt, seine tollen Rezepte). Wenn ich im Süden bin, geht mein Weg immer in die Buchhandlungen; schau'n wir doch mal, welche interessanten Bücher gerade "in" sind und vor allem - wie sieht es in der Kochbuchabteilung aus...
So entdeckte ich mein erstes wunderschönes spanisches Kochbuch, konzipiert von Karlos Arguiñano. Und er war es, der mich mit der spanischen Küche versöhnte, die leider heute ganz oft aus Paella für Touristen (macht sie lieber selber!) und Fertigpizza für die Mikrowelle im Supermarkt besteht (dem 21. Jahrhundert und der - aus Sicht vieler Arbeitnehmer - mangelnden Zeit zum Kochen geschuldet). Es musste dort, wie in Italien, eine echte, unverfäschte Küche geben, und er hat sie mir mit seinem Kochbuch nahe gebracht. Gracias, Karlos! Also stand für mich auf der großen Spanientour 2017 ein Besuch in Zarautz auf der "Must - see" - Liste.