Linzer Torte "Santa's Coming"

Kurz vor dem ersten Advent und der Ankunft des Nikolauses präsentiere ich euch mein jüngstes Backwerk, das seinen Namen auch dem englischen Santa Claus verdankt: Linzer Torte "Santa's Coming"! Nussiges Dinkelmehl, Zimt und Lebkuchengewürz lassen eure Backstube - egal ob zuhause oder auf Rädern - gleich verführerisch nach Weihnachten duften! Und dass sie schmeckt, versteht sich von selbst :D!

Bratapfel-Küchlein

Es ist kalt geworden, der erste Schnee ist schon gefallen, die Weihnachtsmärkte haben geöffnet: Zeit für Bratäpfel! Oder, wie in meinem Fall, Bratapfel-Küchlein aus dem Omnia!

Lammschmortopf mit Quitten

Man vermutet, dass die bei uns leider so unterschätzte Quitte aus Südostasien oder dem Kaukasus stammt, aber schon in der Antike war sie in Südeuropa zu finden. So spielt sie eine große Rolle in der griechischen Mythologie und gilt als Symbol unter anderem für Liebe und Glück. Sie wird gern in der orientalischen Küche verarbeitet, was mich zu meinem heutigen Gericht inspirierte, einem Lammschmortopf mit Quitten, der seine besondere Würze nicht nur dem Fleisch und dem säuerlich-herben Obst, sondern auch dem wunderbaren Gewürz Ras el-Hanout verdankt. Wer öfter auf meinem Blog vorbeischaut weiß,  das ich es sehr gerne in meiner Küche einsetze.